Archives des Safran - Safran Maison Fayet – Producteur de safran en Auvergne https://safranmaisonfayet.com/categorie-produit/safran/ Créateur de goûts & Produits au safran d’Auvergne Sun, 01 Dec 2024 09:15:58 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://safranmaisonfayet.com/wp-content/uploads/2023/09/cropped-Icone_Safran_Maison_Fayet-32x32.png Archives des Safran - Safran Maison Fayet – Producteur de safran en Auvergne https://safranmaisonfayet.com/categorie-produit/safran/ 32 32 Élixir de Safran https://safranmaisonfayet.com/produit/elixir-de-safran/ https://safranmaisonfayet.com/produit/elixir-de-safran/#respond Wed, 19 Apr 2023 04:13:38 +0000 https://safranmaisonfayet.com/?post_type=product&p=173 Ce produit innovant constitue un réel gain de temps pour tout cuisinier qui aime travailler le safran. Deux pressions par plat et par personne suffisent à libérer toutes les caractéristiques aromatiques de notre safran. Il est recommandé de bien agiter le flacon avant emploi et de le conserver au frais.

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]]> Elixir de safran sous forme liquide prêt à l’emploi

Notre élixir de safran est un concentré de safran prêt à l’emploi afin de profiter de tous les arômes de notre safran de manière optimisée.

Vous trouverez dans un seul flacon l’équivalent de 1,2 gramme de safran.

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]]> https://safranmaisonfayet.com/produit/elixir-de-safran/feed/ 0 Safran pur https://safranmaisonfayet.com/produit/safran-pur/ https://safranmaisonfayet.com/produit/safran-pur/#respond Tue, 18 Apr 2023 16:55:50 +0000 https://safranmaisonfayet.com/?post_type=product&p=157 Il est conseillé de réduire le safran en poudre à l’aide d’un mortier et de le laisser infuser dans une petite quantité d’eau chaude avant de l’incorporer à votre préparation culinaire. Afin d’en conserver toutes ses qualités organoleptiques, ajoutez-le de préférence en fin de cuisson pour les plats cuisinés. En termes de quantité, comptez, 3 stigmates (filaments) par personnes.

Le safran s’utilise aussi bien dans des préparation salées (bouillabaisse, paëlla…) que sucrées (crème brûlées, flan…)

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]]> Nous cultivons notre safran selon des méthodes permaculturelles, sans produit chimique. Nos bulbes, certifiés bio, sont issus du conservatoire du safran « Le safranerio » et proviennent d’une souche française datant du XVème siècle. Toutes ses caractéristiques lui permettent de garantir une qualité supérieure riche en anti-oxydant.

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