Safran pur
12,00€ – 38,00€
Nous cultivons notre safran selon des méthodes permaculturelles, sans produit chimique. Nos bulbes, certifiés bio, sont issus du conservatoire du safran « Le safranerio » et proviennent d’une souche française datant du XVème siècle. Toutes ses caractéristiques lui permettent de garantir une qualité supérieure riche en anti-oxydant.
Il est conseillé de réduire le safran en poudre à l’aide d’un mortier et de le laisser infuser dans une petite quantité d’eau chaude avant de l’incorporer à votre préparation culinaire. Afin d’en conserver toutes ses qualités organoleptiques, ajoutez-le de préférence en fin de cuisson pour les plats cuisinés. En termes de quantité, comptez, 3 stigmates (filaments) par personnes.
Le safran s’utilise aussi bien dans des préparation salées (bouillabaisse, paëlla…) que sucrées (crème brûlées, flan…)
| Poids | 1 g |
|---|---|
| Quantité | ¼ de gramme, ½ de gramme, 1 gramme |
| Format | Disponible en sachet d'¼ de gramme, d'½ de gramme ou d'1 gramme |
