INGRÉDIENTS :

  • 4 filets de poulet
  • 800gr de courgettes
  • 700gr d’aubergines
  • 20cl de crème liquide
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

POUR LA MARINADE :

POUR LE CRUMBLE :

  • 100gr de farine
  • 60gr de beurre
  • 60gr de parmesan

Recette de crumble de légumes au poulet safrané

Produits au safran 100% français

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PRÉPARATION :

ÉTAPE 1 | La veille, coupez vos filets de poulet en morceaux et metez-les à mariner dans un plat avec le sirop de safran et le jus de citron. Assaisonnez à votre convenance et laissez reposer au frais.

ÉTAPE 2 | Préchauffez votre four à 200°. Lavez, épluchez et découpez les courgettes et les aubergines en dés.

ÉTAPE 3 | Faites revenir les légumes avec l’oignon et l’ail et assaisonnez. Réservez les légumes.

ÉTAPE 4 | Dans la sauteuse, faites revenir le poulet mariné au sirop de safran.

ÉTAPE 5 | Dans les moules à tartelettes hauts, disposez le poulet, ajoutez par dessus la crème liquide puis les légumes cuits.

ÉTAPE 6 | Réalisez un crumble en faisant fondre le beurre dans un saladier, et ajoutez le parmesan et la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange “sableux”.

ÉTAPE 7 | Ajoutez le crumble sur votre préparation. Enfournez 20mn à 200°C. Dégustez..