INGRÉDIENTS :

POUR LA PÂTE SUCRÉE

  • 250gr de farine
  • 120gr de beurre
  • 25gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE

Tarte tatin figues, miel et safran - Safran Maison Fayet

Produits au safran 100% français

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PRÉPARATION :

ÉTAPE 1 | Dans un bol de robot mixeur, verser la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux puis mixer.

ÉTAPE 2 | Ajouter l’œuf et mixer à nouveau. Sortir la pâte et la travailler jusqu’à obtenir une boule. Réserver au frais pendant 1 heure environ.

ÉTAPE 3 | Utiliser un moule à tarte tatin dans lequel vous ajouter le sucre, le beurre et le miel que vous faite colorer jusqu’à obtenir un caramel.

ÉTAPE 4 | Couper les figues en deux et les disposer sur le fond du moule dès lors que le mélange a coloré.

ÉTAPE 5 | Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler et la découper en disque à la taille du moule.

ÉTAPE 6 | Recouvrir les figues avec la pâte sucrée et la percer avec une fourchette pour permettre l’évaporation.

ÉTAPE 7 | Enfourner 30 minutes à 180°C. Attendre que la tarte refroidisse avant de la démouler sur un plan de service.